En los últimos años, Irlanda se ha ganado un sitio en la cultura gastronómica al plantear a sus visitantes numerosas rutas para saborear los manjares típicos de la isla.
Excelentes pescados, mariscos de alto nivel (especialmente ostras y bogavantes), carnes de fama mundial, sabrosos quesos y una gran huerta explican que la comida irlandesa haya ganado adeptos. Sin duda, mucho más patatas cocidas. Por ello, muchos críticas ya colocan a la gastronomía irlandesa en una buena posición a nivel europeo.
Ademamás, en Irlanda han aparecido varios notables cocineros dispuestos a usar todos estos ingredientes y debido a su trabajo se han reconocimientos, premios y estrellas Michelín para la comida irlandesa Ecima, estos cocineros quieren desligarse completamente de lo peor de la cocina británica.
