Archivo -noviembre 2013

The Garden of Remembrance

the garden of remembrance

En Dublín, existen muchos lugares que visitar. No siempre se puede conocer todos los lugares, por eso conviene hacer una lista con sitios imprescindibles. Uno de ellos es The Garden of Remembrance. Este bello parque se encuentra en Parnell Square. Se puede visitar todos los días del año desde que sale el sol hasta que se pone; este parque georgiano cierra durante las noches.

En el extremo norte de Parnell Square se abre un parque pequeño y apacible, dedicado a los hombres y mujeres que murieron en la lucha por la libertad de Irlanda; de ahí, su nombre «jardín del recuerdo». Todo un icono de Dublín e Irlanda.

The Garden of Remembrance se proyectó sobre el lugar donde varios dirigentes del levantamiento irlandés de 1916 fueron retenidos antes de su fusilamiento en la cárcel de Kilmainham Gaol, y donde se formó en 1913 el movimiento de los Voluntarios Irlandeses.

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Ulysses en Dublín

Bloomsday

La contrastada relación entre James Joyce y su ciudad natal se ve en la presencia constante de «Ulysses» en Dublín. Las aceras de la capital de Irlanda están decoradas con placas de bronce que recuerdan algunos lugares significativos de esta novela famosa del reputado escritor irlandés.

También todos los años se dedica un día entero a la novela: el Bloomsday, que se celebra cada año el 16 de junio porque la acción de esta novela se desarrolla en ese mismo día de 1904 en Dublín y los lugares que recorre Leopold Bloom, principal protagonistas de la obra de James Joyce, y los otros personajes.

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Comer en el Temple Bar

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En el barrio de Temple Bar existen numerosos restaurantes donde comer y cenar durante nuestro viaje a Dublín. Se trata de un barrio muy turístico que ofrece muchas alternativas culinarias. Os dejo unos cuantos establecimientos para comer en el Temple Bar.

1º. Bar Italia (Unit 4, The Bookend, Essex Quay):

Es un restaurante italiano, diminuto y ruidoso. Hay que hacer cola con abogados de Four Courts (al otro lado del río) para conseguir una mesa, pero el sitio resulta encantador. Tal vez sea por el fantástico café, la deliciosa tarta de chocolate o las ricas pastas o quizá por el alboroto de los camareros italianos gritándose, pero este local engancha.

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El Irish Stew, el plato nacional de Irlanda

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La alimentación, sana y abundante, emplea productos de gran calidad. El Irish Stew, plato nacional, se preparaba antiguamente con cabra o cabrito, pues ningún campesino estaba dispuesto a sacrificar a sus jóvenes corderos.

Hoy en día se hace con cordero (alimentado con hierba fresca), patatas (producto irlandés por excelencia) y cebollas. A estos ingredientes se puede añadir, para escándalo de los puristas, zanahorias y colinabos. Las diversas recetas para preparar este plato coinciden en  un punto: un buen Irish Stew debe ser espeso y cremoso.

Para elaborar este plato nacional de Irlanda se necesitan los siguientes ingredientes: 900 gramos de carne de cordero, ocho cebollas, 600-900 milímetros de agua, un kilogramo de patatas, perejil picado, tomillo, sal y pimiento. También se puede añadir 450 gramos de colinabos y 300 gramos de zanahorias.

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La música irlandesa

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El afamado compositior ingles Arnold Bax declaró en cierta ocasión que » de todas las tradiciones antiguas, Irlanda posee la música más variada y más bella«. Esta tradición sigue hoy más viva que nunca y los sucesores de los bargo galos continúan cantando la vida irlandesa y deleitando desde hace 30 años al resto del mundo.

1º. El arpa celta:

Conocida desde el período gaélico, el arpa celta, hoy símbolo de Irlanda, es el instrumento de los poetas, los filids, admirados tanto por su erudición como por su música. Despojados de su función social por los normandos y perseguidos por los ingleses, los artistas sobrevivieron a la represión y resurgieron en el siglo XVIII, con ocasión del festival de Belfast.

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